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十二年!从产地到餐桌壹号土猪持续打造安全放心土猪肉

2019-10-12   来源:本站原创    点击量:

  12年前,北大才子陈生做出一个惊人之举,进军土猪行业、卖起了土猪肉,当时引发舆论轩然大波,皆不看好他,认为是“大材小用”。12年过去,其创办的壹号土猪已经有千余家门店,年销售额十几亿。

  不忘初心,才能走得更远。壹号土猪之所以能够取得如此成绩,除了抓住巨大的市场机遇,更在于其“公司+基地+专业户+连锁店”的经营模式,从“产地道餐桌”全程质量监控,让每一个消费者都能吃上安全、放心的优质土猪肉。

  创办于2007年的壹号土猪,目前已经入驻全国近30多个主要城市,年销售额十几亿元,是土猪行业里的领导品牌,获得过“广东省名牌产品”“最佳肉质奖”“最佳风味奖”等荣誉。壹号土猪之所以能够成功,和猪肉香味浓郁、充满胶质感有关,和陈生抓住了品牌缺失的商机分不开,和它正确的经营模式也息息相关。

  壹号土猪的诞生其实有点偶然。2006年,陈生在广州菜市场闲逛,突然发现一个巨大的市场空白,偌大的菜市场,却并没有什么像样的猪肉品牌,更别说土猪了。其后,他四处调研和考察,敏锐地嗅到了万亿市场里的大商机。

  “我们是在和生命打交道,如何保证猪肉质量,为消费者提供安全、健康、优质的猪肉是我们心中的头等大事。”陈生说,对于食品企业来说,安全是企业安身立命的根本。为了让消费者吃到安全优质的猪肉,壹号土猪采用“公司+基地+专业户+连锁店”的经营模式,建立了从育种、养殖、屠宰、配送到销售的全产业链管理体系,实现“从产地到餐桌”的全程质量监控,产品安全性也得到了充分保障。

  为了保证猪肉质量,公司委托农民到各自建基地内进行养殖,对每一头猪都建立信息化档案,由公司严格实行统一供苗、统一供料、统一供药、统一管理、统一回收。每次去养殖基地的时候,他都会尝尝猪饲料,将品控做到最严。

  在集中定点屠宰后,在分配到各个档口、想去山西旅游现在去山西那个景点最适合。超市的配送车上,都会安装易流系统,对车辆的运行情况以及车内温度进行实时监控。一旦车辆运行轨迹出现错误或者车厢冷藏温度发生异常情况,都会在后台手机端触发警报,及时处理相关问题。

  而在猪肉分配到了各个档口以后,更会有ERP系统进行监控,对档口进行360无死角监控,并将数据全部上传到监控系统。后台操作人员可以随时了解、查看到各个销售现场的各种情况,这样能够第一时间了解遇到的情况和发生的问题,最大程度保证猪肉品质。

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